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冬闲时节 丰县人玩鹌鹑

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发表于 2017-1-3 13:48:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

萧瑟而又漫长的冬季,不再忙于农活的民间老百姓都如何娱乐呢?与市区人白天玩手机晚上跳广场舞不同,丰县农民喜欢玩鹌鹑。这种沿袭了几百年的民间活动,在丰县依然吸引着大批民众。

每年冬天,位于苏鲁豫皖接壤地,农历五、九日早上,丰县王沟镇都会组织斗鹌鹑比赛。在县城的栖凤园小区,每逢三、六、九日下午,由侯立兵先生等人组织的斗鹌鹑比赛也十分热闹。

丰县民俗爱好者季朗友,研究丰县人玩鹌鹑已有30年,最近在闲暇之余仍然经常去看人斗鹌鹑。

季朗友说,组织斗鹌鹑者俗称圈主,斗前有圈主讲明规则,公平竞争,决不能隐瞒鹌鹑的年龄,同级别的鹌鹑相斗,这是规则,就是说老鹌鹑不能咬小鹌鹑。如果隐瞒被发现,当众摔死无话可讲。如果觉得自己鹌鹑好,申请越级,斗败心甘情愿。

斗鹌鹑的“擂台”是一个农村常见的农具——大篰篮。

比赛开始时,圈主先向篰篮内撒几粒谷子,甲乙双方鹌鹑分开吃几粒,然后右手拿鹌鹑,左手捧谷粒,影照一下让它吃不到谷粒,马上放到篰篮里。

双方立即开始咬斗起来。其中一只鹌鹑煽动翅膀,全身的羽毛鼓动起来,嘴刁脚蹬,猛飞两尺高,突然袭击;另一只闪身躲避,你进我退,我进你退。好的鹌鹑斗二三十嘴,就能分出优势来。

主人一看自己的要败,马上撒谷粒,拦手分开。也有双方势均力敌,斗到缠脖,主人们才分开,不分出胜败。因为他们都非常惜才,还要对鹌鹑慢慢培养,分开就是为了下一次更好的争斗。

斗鹌鹑如果60嘴以上,甚至百嘴以上,这并不是好的鹌鹑,说明双方嘴不够厉害。

主人不能轻易叫它们分出胜败,因为败者也就废了,收毛扭脸马上飞跑。败者叫败狗子,不飞跑也没有斗性了。就像俗话说的“咬败的鹌鹑,斗败的鸡”。

有声音条件好的败嘴子,主人会留着当“喳”,用来引鹌鹑。

比赛结束后,双方斗过要给鹌鹑洗澡,洗出汗,不能受凉,然后还要搽净水,用被子盖,或放到怀中暖干。

把败嘴子训练成“喳”也要费一番功夫,晚上点亮油灯,放在灯明下,熬三个小时,俗叫“熬鹌鹑”,开始能叫几声,最后发展能连续叫一百多声,那“课喳”“课喳”声,让主人满足,这样就能带到地里去引野鹌鹑了。它们失败后,也会回报主人,那声音会引来更多的鹌鹑。

斗鹌鹑的现场非常精彩,逮鹌鹑和驯鹌鹑也非常有讲究。

首先要学会逮鹌鹑。据季朗友介绍,立夏油菜开花时,南方的鹌鹑北飞,这时期逮的都是头年鹌鹑,俗称“菜花”。冬天逮鹌鹑最传奇,从农历十月开始,一直到深冬都是逮鹌鹑的黄金季节。

怎么逮呢?要在棉柴地里挖一个坑,坑前张好网,坑边插上黄蒿棵,黄蒿香味能引来鹌鹑,坑能蹲坐一个人即可。

特别是一场西北风刮下来,准过鹌鹑,是个好机会,凌晨三四点钟,人藏在坑中,不能出声,更不能吸烟,因为鹌鹑怕明,非常警觉。

公鹌鹑俗称“喳”,它发出的声音是“喳、喳、喳……”母鹌鹑行内俗称“叫哨”,它发出的声音是“兑、兑、兑……”人蹲在坑中吹哨模仿母鹌鹑的叫声,带来的公鹌鹑也会发出“喳、喳”的声音,引得鹌鹑飞到网坑附近,慢慢向网中走来,这时不能有一点意外的声音,否则,白忙大半夜。

鹌鹑哨有牛角哨和铜哨子。有个别鹌鹑会发出不常听到的声音,使人紧张,再加上鹌鹑有时突然落地发出“噗塔、噗塔”的声音,像扔砖落地声一样,坑内的人感到更加害怕。但这种环境里逮到的却都是上品鹌鹑。

有人逮一辈子,也不明白一个道理,两块地依着,甲块地出来的鹌鹑善斗,乙块地出来的就不行。传说晚清时期丰县城西有两处逮鹌鹑的名地,一是蒋河村西北一块林地,二是高楼村西南张胖子林地。

玩家徐先生目前拥有8只鹌鹑,个个都很善斗,每一只都是他亲自捉来的。

据季朗友介绍,驯鹌鹑也称“把鹌鹑”,逮到后放进鹌鹑袋里,有的气性大,三两天不吃食,这种鹌鹑身胖膘肥管玩,当它慢慢适应环境,开始吃食时,先少喂谷粒,过两天加量,把鹌鹑喂饱,一夜不给水喝,这样化膘。

经过几天的喂养,鹌鹑也就适应了环境,接着用茶叶水给它洗澡,鹌鹑原为青白色,洗过几次羽毛发红油滑。不老实的鹌鹑早上用热水洗,肥胖带食洗,清瘦空腹洗,先洗头,再洗前脸,接着洗身子,热水慢慢烫紧皮不知痛,连洗几天后越洗越老实,提起一根主羽,它都不会掉落。

正式驯养从喂食开始,把鹌鹑放到桌上双手护着,叫它吃食,吃几嘴,用手拦一下,放开再吃,再拦,再放,反复之目的是养它的斗性,喂食时一定要注意,不能有生人,猫、狗突然闯进来,影响斗性及生长,甚至飞跑。

经过半个月至二十天的驯练,开始试斗。第一次叫“破嘴”,斗上三五嘴就分开结束,慢慢培养斗性与技巧。

把鹌鹑,出汗的手最好,把鹌鹑带到身边,没事从袋子里拿出来,把一把,听戏时可把;干活休息时可把;闲谈时可把;睡觉前可把。把鹌鹑是讲究技巧的,将鹌鹑握在右手中,把腿夹在小手指与无名指之间,双抓悬空,使它无法蹬跃,再将颈部夹在拇指与食指之虎口间,天天把弄,时间长了,即使放在手臂上,它也不会飞去。

什么样的鹌鹑是上品呢?季朗友说,选鹌鹑看眼,大眼不好,小眼、立眼、红眼培养出来的鹌鹑善斗。毛薄的好,身子结实厚毛不好。


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 楼主| 发表于 2017-1-3 13:49:01 | 显示全部楼层

丰县人玩鹌鹑明代已经很普遍


“中国人喜欢玩,世人皆知。但玩出水平、玩到痴迷、玩到忘我、上至宫庭下到平民百姓、风行全国城乡的娱乐活动,那就是斗鹌鹑了。这一古老的民间娱乐,到现在依然盛行。” 季朗友介绍说。

玩友们放羊或干农活时也会把鹌鹑,随身装着鹌鹑的口袋,底部是小篮,上部是口袋,利于别在裤带上,小篮有碗口大,有榆条、藤条编成,也有用铜丝所编,最好的是用向日葵筋编篮,价格昂贵。

丰县人喜欢玩鹌鹑到了痴迷的境界,特别是1949年以前,几乎每个村庄都有喜欢鹌鹑的人群。据丰县城西刘靛池村程庄组白嘉忠先生、城东孙花园村的侯先知先生讲,他们上几辈人都迷恋斗鹌鹑,就是在文革中也养着鹌鹑。

丰县人斗鹌鹑的历史,目前暂没发现志书有记载,有据可追溯到清代乾隆时期。一些斗鹌鹑的资深人士讲,丰县斗鹌鹑最迟在明代已经很普遍了。




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